Как самый могущественный орган управляет нами
Автору книги – немецкому ученому-микробиологу Джулии Эндерс удалось невозможное. Она написала книгу о кишечнике, которая стала бестселлером во Франции и Германии и была названа книгой номер один о здоровье сразу в нескольких европейских странах от Англии до Испании и Италии.
О работе кишечника и его влиянии на здоровье
Рассказывает о научных открытиях, которые позволят бороться с лишним весом и многими болезнями.
“Очаровательный кишечник” завоевал первую премию в международном проекте популяризации науки “Science Slam”. Издается в 36 странах.
Слишком большое количество чистого сахара достаточно быстро и на продолжительное время делает нашу кровь сладкой.
При употреблении сложных углеводов (круп, бобовых, клетчатки, фруктов, ягод, овощей, зелени) или крахмалистой пищи уровень глюкозы повышается медленно, в то время как чистый сахар или сладкая калорийная пища вызывают резкий скачок уровня сахара в крови.
Между прочим, наш мозг – это своего рода губка для сахара в крови. То, как функционируют ваши нервные клетки, зависит от уровня сахара: в крови его не должно быть ни слишком много, ни слишком мало. Пожалуй, нет ничего более критичного для мозга, чем сахар, а точнее, глюкоза, которая вместе с кровью циркулирует по всему телу.
Мнение, что для нормального функционирования мозга и нервных клеток нужна глюкоза, не миф.
- Кого-то, возможно, шокирует столь откровенное обращение исследователя к “запретным” темам пищеварения и дефекации;
- кому-то, может быть, покажутся слишком экстремальными, даже неприемлемыми опыты на мышах и на пациентах-добровольцах, описанные в этой монографии;
- кто-то усомнится во всемогуществе крошечных организмов, контролирующих нашу жизнь;
Но вспомним, что новое и неизвестное всегда пугает человека, такова его стремящаяся к самосохранению природа, а эта книга – всего лишь еще один маленький шажок вперед на пути к открытию тайн и загадок нашего тела.
